Les menus de L'Auberge de la Tour

Rouleau de courgette caviar à l’italienne et tuile au safran iodé
et/ou
Œuf parfait en sauce Meurette et ficelle à l’estragon
(Œuf bio de la ferme Censier à Doische 
et beurre de la ferme L&L Plaquette à Mesnil-Saint-Blaise)
~
Dos de julienne, écume de café, tagliatelles de légumes
et mousseline au citron vert
ou
Suprême de pintade, réduction de porto blanc et légumes du moment
~
Tomme de Savoie et sa garniture
et/ou 
Tartelette au citron meringuée

1 plat + fromage ou dessert :18 € *
1 entrée + 1 plat : 21 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 28 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 35 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 38 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 45 €

* le midi uniquement, du mardi au vendredi

Terrine de foie gras, chutney d’échalotes, compotée d’abricots et brioche au romarin
et/ou
Noix de Saint-Jacques en croûte de fruits secs,
beurre blanc au Noilly Prat et crémeux au fenouil
~
Sorbet à la griotte
~
Thon rouge accompagné de ses tomates d'antan
et de son tartare aux saveurs asiatiques
ou
Filet de bœuf, croquettes de mozzarella et tomates séchées,
beurre aux herbes et pommes allumettes
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Tarte fine aux fraises, chocolat blanc et verveine

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 49 € - 67 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 58 € - 82 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 67 € - 91 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 76 € - 106 € avec les vins