La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Noix de Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux et beurre blanc
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
Saumon légèrement fumé confit aux agrumes, asperges vertes et pesto à l’ail des ours
Gravlax de bœuf, gel d’oignons, betteraves et crème de raifort (origine France)

24 €
27 €
25 €
25 €

25 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Lotte rôtie bardée, petits légumes de saison, beurre blanc et jus de viande
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau poêlés, asperges, tomates séchées, croquettes Maison et jus corsé (origine Pays-Bas)
Carré d’agneau en croûte d’herbes, écrasé de pommes de terre, petits pois à la française et jus d’agneau (origine France)

40 €
35 €

40 €

44 €

35 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Délice mandarine, citron et menthe
Entremets à la vanille, biscuit à la Madeleine, croustillant chocolat, praliné et caramel

10 €
10 €
10 €
10 €