La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Noix de Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux et beurre blanc
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
1/2 baby homard légèrement grillé, variation autour de l’œuf et de l’asperge
Carpaccio de bœuf, foie gras, roquette, parmesan, tuile de pain et pickles (origine France)

24 €
27 €
25 €
25 €

25 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Filet de sandre, crémeux de lentilles, légumes du marché, chips de jambon d’Ardenne et sauce au cidre
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau poêlés, légumes du moment, beurre blanc et ail des ours (origine Pays-Bas)
Filet mignon de veau, purée, asperges blanches rôties et morilles (origine Pays-Bas)

37 €

35 €

37 €

40 €

35 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Dôme au citron
Pavlova fraise et rhubarbe

9 €
9 €
9 €
9 €