Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Variation autour du melon, duo de jambon d’Ardenne,
pignons de pin et chèvre frais aux herbes
ou
Salade de tomates colorées et mozzarella
~
Saumon grillé,
tombée de pleurotes, pommes de terre natures et espuma aux herbes fraîches
ou
Cabecero de porc à l’asiatique,
petits légumes, coriandre et gnocchis
~
Langres et sa garniture
ou
Soufflé glacé au chocolat et fèves de Tonka

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 30 avril au 31 mai

Noix de Saint-Jacques poêlées,
asperges blanches en croûte de noisettes et jus iodé au Marsala
et/ou
Dôme de ris de veau et foie gras,
légumes printaniers et condiments
~
Sorbet au melon
~
Lieu jaune,
légumes printaniers, pomme Macaire et sauce Hollandaise
ou
Filet mignon de veau (origine Pays-Bas),
asperges, galette de pommes de terre et sauce aux morilles
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Millefeuille fraise et rhubarbe, ganache au chocolat blanc

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 72 € - 90 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 82 € - 106 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 102 € - 126 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 112 € - 142 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €