Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Variation autour du melon,
jambon d’Ardenne, pickles et mizuna
ou
Asperges blanches, œuf parfait,
sauce hollandaise et huile à l’ail des ours
~
Pêche du moment,
écrasé de pommes de terre à la tomate confite,
cébettes et beurre blanc
ou
Ballotine de volaille,
crozets de la Ferme des P’tits Gourmands,
carottes fanes et sauce suprême
~
Gruyère AOP et sa garniture
ou
Tarte coco et chocolat

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 21 mars au 19 avril

Saumon légèrement fumé confit aux agrumes,
asperges vertes et pesto à l’ail des ours
et/ou
Gravlax de bœuf,
gel d’oignons, betteraves et crème de raifort
~
Sorbet au pamplemousse
~
Lotte rôtie bardée,
petits légumes de saison, beurre blanc et jus de viande
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbes,
écrasé de pommes de terre, petits pois à la française et jus d’agneau
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Entremets à la vanille, biscuit à la Madeleine,
croustillant chocolat, praliné et caramel

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 70 € - 88 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 80 € - 104 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 98 € - 122 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 108 € - 138 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €