Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Saumon Gravlax, déclinaison d’asperges et ses accompagnements
ou
Terrine de dinde rouge des Ardennes Maison et sauce gribiche
~
Nage de poisson,
petits légumes et pommes de terre natures
ou
Paleron de bœuf servi avec son bouillon de légumes du marché
et purée de pommes de terre
~
Appenzeller et sa garniture
ou
Variation autour du melon et touche safranée

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 30 avril au 31 mai

Noix de Saint-Jacques poêlées,
asperges blanches en croûte de noisettes et jus iodé au Marsala
et/ou
Dôme de ris de veau et foie gras,
légumes printaniers et condiments
~
Sorbet au melon
~
Lieu jaune,
légumes printaniers, pomme Macaire et sauce Hollandaise
ou
Filet mignon de veau (origine Pays-Bas),
asperges, galette de pommes de terre et sauce aux morilles
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Millefeuille fraise et rhubarbe, ganache au chocolat blanc

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 72 € - 90 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 82 € - 106 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 102 € - 126 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 112 € - 142 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €