Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Raviole ouverte de fruits de mer
et/ou
Carpaccio de bœuf et ses condiments
~
Filet de daurade sébaste,
tagliatelles maison, légumes de saison et beurre blanc
ou
Filet mignon de porc (origine France)
purée de haricots coco, sauce agrumes et soja
~
Ossau-Iraty et sa garniture
et/ou
Crème brûlée à la pistache

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 14 janvier au 13 février

Noix de Saint-Jacques poêlées,
risotto de céleri et truffe
et/ou
Foie gras Maison,
magret de canard fumé et gel aux fruits rouges
(Origine du foie gras : Ferme de la Sauvenière)
~
Sorbet au fruit de la passion
~
Nage de filet de lieu jaune,
légumes de saison, pommes de terre natures
et jus de moules crémé
ou
Filet mignon de veau (origine Pays-Bas)
et son jus monté au beurre,
aumônière de légumes
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Pavlova aux agrumes

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 65 € - 83 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 75 € - 99 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 90 € - 114 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 100 € - 130 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €

servi du 13 (service du soir) au 15 février

Prélude des amoureux
~
1/2 homard aux petits légumes, bisque et sabayon
et/ou
Escalope de foie gras* poêlée,
consommé de queue de bœuf et légumes croquants
~
Sorbet à l’orange sanguine
~
Dos de skrei,
couteau farci, écrasé de vitelottes au citron, légumes et beurre blanc
ou
Magret de canard*,
gratin dauphinois, légumes du marché et jus infusé au laurier
~
Fraîcheur Mojito
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Mousse chocolat blanc, crémeux pistache et cœur framboise

* Origine : Ferme de la Sauvenière

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 72 € - 90 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 82 € - 106 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 100 € - 124 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 110 € - 140 € avec les vins