Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Nem de lapin et chou chinois façon asiatique
ou
Pâtes farcies aux fruits de mer et ricotta
~
Saumon,
émincé de chou vert, pommes de terre natures et jus de volaille
ou
Faux-filet,
pommes gaufrettes, légumes du marché et sauce marchand de vin
~
Vacherin et sa garniture
ou
Délice mangue et framboise

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 14 janvier au 13 février

Noix de Saint-Jacques poêlées,
risotto de céleri et truffe
et/ou
Foie gras Maison,
magret de canard fumé et gel aux fruits rouges
(Origine du foie gras : Ferme de la Sauvenière)
~
Sorbet au fruit de la passion
~
Nage de filet de lieu jaune,
légumes de saison, pommes de terre natures
et jus de moules crémé
ou
Filet mignon de veau (origine Pays-Bas)
et son jus monté au beurre,
aumônière de légumes
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Pavlova aux agrumes

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 65 € - 83 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 75 € - 99 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 90 € - 114 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 100 € - 130 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €

servi du 13 (service du soir) au 15 février

Prélude des amoureux
~
1/2 homard aux petits légumes, bisque et sabayon
et/ou
Escalope de foie gras* poêlée,
consommé de queue de bœuf et légumes croquants
~
Sorbet à l’orange sanguine
~
Dos de skrei,
couteau farci, écrasé de vitelottes au citron, légumes et beurre blanc
ou
Magret de canard*,
gratin dauphinois, légumes du marché et jus infusé au laurier
~
Fraîcheur Mojito
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Mousse chocolat blanc, crémeux pistache et cœur framboise

* Origine : Ferme de la Sauvenière

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 72 € - 90 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 82 € - 106 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 100 € - 124 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 110 € - 140 € avec les vins