Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Asperges blanches, noisettes et sabayon au citron
et/ou
Royale d’avocat, moules et émulsion au safran
~
Tataki de thon,
gel de citron, tagliatelles de courgettes,
fenouil croquant et purée de petits pois
ou
Gigot d’agneau rôti aux épices,
tomates de couleurs, caviar d’aubergine,
pommes grenailles et jus corsé
~
Laguiole et sa garniture
et/ou
Crémeux à la mangue, sorbet passion,
suprêmes d’orange, huile de basilic et crumble coco

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 13 juin au 5 juillet

1/2 baby homard snacké,
risotto, Granny Smith et gel à la pomme au curry vert
et/ou
Vitello tonnato à notre façon
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Sorbet à la pêche
~
Filet d’Omble chevalier,
légumes de saison, pommes de terre natures
et sauce au safran des Ardennes
ou
Filet de dinde rouge de chez « Cyriaque Godefroy »
farci à l’abricot et à la pistache,
pommes de terre confites et légumes du moment

~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Trompe-l’œil à la vanille et insert cerise

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 70 € - 88 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 80 € - 104 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 100 € - 124 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 110 € - 140 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
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Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €