La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes, pêche, radis et granité au concombre
Escalope de foie gras poêlée, fraises, compotée de rhubarbe et tuile aux épices

24 €
25 €

27 €

27 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Tataki de thon, gel de citron, tagliatelles de courgettes, fenouil croquant et purée de petits pois
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau poêlés, asperges, tomates séchées, pommes de terre rissolées et jus corsé (origine Pays-Bas)
Filet de bœuf Charolais, légumes de saison, pomme Anna et sauce au grué de cacao

40 €

40 €

40 €

44 €

40 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Tiramisu à l’abricot déstructuré
Pavlova aux fruits rouges

10 €
10 €
10 €
10 €