La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
Noix de Saint-Jacques poêlées, asperges blanches en croûte de noisettes et jus iodé au Marsala
1/2 baby homard snacké, risotto, Granny Smith et gel à la pomme au curry vert
Vitello tonnato à notre façon

24 €
25 €

27 €

25 €
25 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Filet d’Omble chevalier, légumes de saison, pommes de terre natures et sauce au safran des Ardennes
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau poêlés, asperges, tomates séchées, pommes de terre rissolées et jus corsé (origine Pays-Bas)
Filet de dinde rouge de chez « Cyriaque Godefroy » farci à l’abricot et à la pistache, pommes de terre confites et légumes du moment

40 €

35 €

40 €

44 €

35 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Abricot rôti au miel, financier à la pistache et crème au mascarpone
Trompe-l’œil à la vanille et insert cerise

10 €
10 €
10 €
10 €