La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
1/2 homard aux petits légumes, bisque et sabayon
Escalope de foie gras poêlée, consommé de queue de bœuf et légumes croquants (Origine Ferme de la Sauvenière)

24 €
25 €
28 €
28 €

Dos de skrei, couteau farci, écrasé de vitelottes au citron, légumes et beurre blanc
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Magret de canard, gratin dauphinois, légumes du marché et jus infusé au laurier (Origine Ferme de la Sauvenière)

34 €

40 €

32 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Mousse chocolat blanc, crémeux pistache et cœur framboise

10 €
10 €
10 €