Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Effiloché de colin, asperges, moules et sauce vierge
ou
Foie de volaille, crémeux de céleri, artichauts et vinaigre de Xérès
~
Filet de merlu, fricassée de boudin blanc et poitrine fumée,
asperges et jus de volaille
ou
Picanha de veau,
pleurotes, polenta croustillante et jus au porto
~
Morbier et sa garniture
ou
Chou à la crème pistache et fraises

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 21 mars au 19 avril

Saumon légèrement fumé confit aux agrumes,
asperges vertes et pesto à l’ail des ours
et/ou
Gravlax de bœuf,
gel d’oignons, betteraves et crème de raifort
~
Sorbet au pamplemousse
~
Lotte rôtie bardée,
petits légumes de saison, beurre blanc et jus de viande
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbes,
écrasé de pommes de terre, petits pois à la française et jus d’agneau
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Entremets à la vanille, biscuit à la Madeleine,
croustillant chocolat, praliné et caramel

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 70 € - 88 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 80 € - 104 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 98 € - 122 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 108 € - 138 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
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Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €