LE MENU

Les entrées

 Terrine de foie gras Maison, chutney de figues et brioche

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1/2 homard, pak choï, Granny Smith,

vinaigre de Reims et jus d’herbes fraîches

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Saumon gravlax mariné au fenouil,

crème de céleri et croustillant de pain

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Bisque de homard et crevettes grises de la Mer du Nord

Les plats

 Civet de marcassin façon Grand-mère et poire aux airelles

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Civet de biche, mini-carottes fanes glacées

et purée de pommes de terre à la truffe

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Cœur de cabillaud, sauce Dugléré,

fondue de poireaux parfumée à la truffe et pommes Duchesse

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Ballotine de volaille aux écrevisses,

sauce Nantua truffée et légumes d’hiver

Les desserts

 Délice de pomme Granny au chocolat blanc et au Champagne

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Alliance gourmande du caramel et du chocolat

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A la carte

Notre terrine de foie gras Maison et ses garnitures     15€/100g

Homard en Belle-Vue et ses garnitures     35 € /pièce

Soupe à l’oignon et ses accompagnements     4 € /litre

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En cas d’allergènes, merci de nous consulter.
Tous nos prix sont nets.