Menu Tradition
Servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés.
Gaspacho de tomates anciennes, cœur de burrata,
olives noires confites et tuile croustillante
et/ou
Vitello tonnato, petits légumes pickles et jeunes pousses
~
Pêche du moment,
crème de cresson, pommes vapeur et chou rave
ou
Canette rôtie,
asperges, abricots et jus au romarin
~
Sao Jorge et sa garniture
et/ou
Nage de pêches blanches
1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €
*Le midi uniquement du mercredi au vendredi inclus
Menu Inspiration
Servi du 5 juin au 7 juillet
Salade tiède de baby homard,
céleri, Granny Smith et caramel de bisque
et/ou
Carpaccio de filet de bœuf Charolais,
pickles Maison, mayonnaise aux herbes et glace au wasabi
~
Sorbet à la pêche de vigne arrosé au champagne
~
Turbot rôti,
garniture autour du fenouil et beurre blanc au safran des Ardennes
ou
Carré de cochon IGP du Sud-Ouest grillé,
caviar d’aubergines, gnocchi au thym et coulis de poivrons rouges
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Ganache montée à la pistache,
variation autour de la cerise et glace Amarena
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 68 € - 86 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 78 € - 102 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 92 € - 116 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 102 € - 132 € avec les vins
Menu enfant
Petite assiette de charcuteries
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Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules
19,50 €